Новое место с русской кухней от самого известного и раскрученного холдинга культурной столицы с ленинградскими булочками, щами, варениками и квасом. В своей питерской поездке я стараюсь уделить внимание не только культовым заведениям, но и недавно открывшимся ресторанам, коим является, например, «Перемена» (Санкт-Петербург, Петроградская наб., 18). Здесь обещают разрыв вкусовых шаблонов, а гастрономические СМИ уже предрекают проекту успех. Мы пришли сюда на обед, чтобы составить собственное мнение...