Официант итальянского ресторана «Донна Оливия» в Екатеринбурге Анна Овсянникова рассказала о своей работе, карьерных экспериментах и фишках, которые позволяют содержать семью на чаевые. — Как стать официантом? Этому обучают? — Прямо на официанта, насколько я знаю, не готовят в специальных учебных заведениях, по крайней мере, в России. Есть смежные профессии с профильными направлениями в вузах и колледжах. Например, гостиничное и ресторанное дело, а также всё, что связано с поварским искусством. «Чтобы...

Давненько у меня чесались руки написать эту статью, поделиться своим опытом о том, какого это - работать официантом. Много заведений пройдено, много чего можно рассказать. Если ты только думаешь о том, чтобы пойти работать в общепит эта информация тебе пригодится. Не будем затягивать с долгими вступлениями и приступим. Для начала разделим все заведения на три категории: фастфуд, средний сегмент и премиум рестораны. Здесь я не буду рассматривать фастфуд, так как туда берут всех (у кого есть ноги...