Урок для 5 класса Каждый день мы едим различные продукты - овощи, фрукты, мясо, молочные продукты и многое другое. Но знаем ли мы, как определить качество продукта и как правильно хранить его? Давайте разберемся в этих вопросах. Определение качества продукта очень важно, потому что это помогает нам выбирать свежие и безопасные продукты для нашего здоровья. Сначала нужно обратить внимание на внешний вид продукта. Например, овощи и фрукты должны быть яркими, без подтаяренности и гнили. Мы должны избегать продуктов с поврежденной упаковкой или крышкой, так как это может быть признаком ненадлежащего хранения или условий транспортировки...

В процессе приготовления кулинарной продукции, мучных кондитерских и булочных изделий пищевые продукты подвергаются кулинарной обработке, под которой понимается воздействие на пищевые продукты с целью придания им свойств, делающих их пригодными для дальнейшей обработки и/или употребления в пищу. Продукты подвергаются различным воздействиям: физическому — с целью уменьшения исходных размеров продуктов до размеров, заданных технологическим процессом, а также придания изделиям необходимой формы, состояния и т...