Известный врач и телеведущий доктор Александр Мясников недавно сделал неожиданное заявление, назвав брокколи самым ценным овощем в нашем рационе. Несмотря на исключительную пользу этого продукта для здоровья, многие люди избегают его употребления из-за специфического вкуса и запаха. Давайте разберёмся, почему так происходит и как научиться любить этот уникальный овощ. Брокколи действительно обладает впечатляющим набором полезных свойств. Этот зелёный овощ является настоящим кладезем антиоксидантов, витаминов (A, C, E, группы B) и микроэлементов...

Всем привет! Ферментация - это один из самых древних типов кулинарной обработки, тысячелетиями используемый в традициях народов мира. Вы увидитесь, но ферментированные продукты - это не только йогурты, квашеные овощи или вино, но и выдержанные сыры, кофе и шоколад (приготовленные особым способом). Чем хороша ферментация и почему она пользуется столь глубоким и неизменным уважением - с древних времен до наших дней? Это идеальная возможность существенно повысить биологическую ценность и продлить срок годности овощей и фруктов, свежей молочной продукции...