Заморозка продуктов — один из самых простых и эффективных способов их хранения. При правильном подходе этот метод позволяет сохранить витамины, минералы и другие полезные вещества, рассказала в беседе с RT эксперт по домашней экономике программы лояльности «X5 Клуб» Арина Самойлова. «Основное преимущество заключается в том, что заморозка замедляет процесс разложения и роста бактерий. Разные продукты имеют разные сроки хранения в таком виде. Например, рыба и курица останутся свежими вплоть до трёх месяцев, мясо — до девяти месяцев, фрукты и овощи — до года», — рассказала эксперт...

Всем привет! Ферментация - это один из самых древних типов кулинарной обработки, тысячелетиями используемый в традициях народов мира. Вы увидитесь, но ферментированные продукты - это не только йогурты, квашеные овощи или вино, но и выдержанные сыры, кофе и шоколад (приготовленные особым способом). Чем хороша ферментация и почему она пользуется столь глубоким и неизменным уважением - с древних времен до наших дней? Это идеальная возможность существенно повысить биологическую ценность и продлить срок годности овощей и фруктов, свежей молочной продукции...