"Не поел петрушки, не ходи к подружке." Вот такая петрушка получается! Первая зелень, едва сходит снег с грядок в саду! Почему так хочется петрушки? Да потому, что ней так много витаминов и минералов. А ранней весной запасы питательных веществ в наше организме после зимы на исходе, вот и тянет на свежую зелень. На днях посеяла новые семена петрушки, а кустики прошлогодней выкопала вместе с корнем и поставила в воду. Все равно она быстро перерастет, станет жесткой и невкусной. А пока дожидаемся новых всходов, буду использовать эти сорванные зеленые веточки. Приготовила на завтрак яичницу с ветчиной, заодно поджарила вместе с белым хлебцем. И посыпала свежей петрушкой, очень вкусно и полезно! В петрушке витамина С в 4 раза больше, чем в лимоне. Петрушка выводит токсины, потому, что в ней много клетчатки. Она будто губка впитывает вредные вещества и очищает организм от них. Помогает при изжоге и гастрите, восстанавливает баланс кислотности ЖКТ. А еще петрушка продлевает молодость, обладает антиоксидантными свойствами и выводит свободные радикалы. Многие уже знают, что Петрушка может помочь избавляться от веснушек - отбеливает кожу, а также поможет избавиться от угрей и морщин. Она входит в состав некоторых кремов, лосьонов и различных масок. Петрушка отбеливает зубы и укрепляет десны. Это замечательное полезное растение выводит из организма соли, а значит и помогает при гипертонии. Снижает уровень сахара в крови. Петрушка помогает усвоению кальция и укреплению костей. Все специалисты по питанию едины в одном, они всегда советуют есть больше зелени! Петрушка на нашем столе в свежем виде присутствует, начиная с мая и по октябрь, выращенная на собственной грядке. Зимой - в замороженном виде добавляем в супы и прочие мясные и рыбные блюда. Друзья, а как вы относитесь к петрушке? Какая у вас любимая зелень?