Помните котлеты, которые подавали в советских столовых с картофельным пюре и подливой? Плотные, но удивительно мягкие, с аппетитной корочкой. Многие до сих пор пытаются повторить этот вкус. Секрет рецепта, который называют ГОСТовским, — вовсе не в дорогом мясе или особых специях. Главную роль играет обычный вчерашний белый хлеб. Именно он помогает удерживать влагу внутри котлет. Что понадобится * Говядина — 500 г; * жирная или полужирная свинина — 300 г; * пшеничный хлеб без корок — 200 г; * холодная вода — 250 мл; * репчатый лук — 1 шт...