Один из самых быстрорастущих мировых рынков в сфере продуктов питания сегодня — рынок органических продуктов питания и пищевой продукции для тех, кто соблюдает здоровый образ жизни. К этой категории относится продукция сельского хозяйства и промышленности, которая производится с минимальным использованием синтетических удобрений и добавок или полностью без них, а также продукты без глютена, сахара, молочного белка, в том числе продукты с повышенным содержанием клетчатки, протеина и других полезных веществ. По данным аналитиков Spherical Insights, объем мирового рынка органических продуктов питания и напитков к 2033 году составит 785,53 млрд долларов, при совокупном годовом темпе роста 13%. В Казахстане тренд на выбор органической продукции только начинает набирать обороты. Согласно прошлогоднему исследованию, проведённому Союзом производителей органической продукции Казахстана, 45% казахстанцев хотели бы покупать органические продукты. При этом из 1 600 опрошенных потребителей в Алматы и Астане 39,5% имели опыт покупки органической продукции. Но лишь 5,5% делают такие покупки регулярно. Эксперты отмечают, что взрывной рост интереса к натуральным и полезным продуктам начался с пандемии, когда люди во всём мире массово озаботились вопросом повышения иммунитета, снижения веса и сохранения здоровья. Мы поговорили с основательницей и владелицей бренда «Iki» Гульзирой Алгазиной об особенностях развития экобизнеса в Казахстане. Читать далее