Многие не любят использовать лук из-за его специфического вкуса и горечи, но от этого можно легко и просто избавиться. Лук - очень распространенный овощ, который часто используют, как приправу. Хозяюшки его добавляют почти во все блюда, ведь он придает приятный и пикантный вкус. А луковый суп и вовсе - венец французской кухни. Многие не любят это растение из-за специфического вкуса и жжения, но это не беда. Есть очень простой способ избавить этот  овощ от горечи, даже можно приготовить маринованный...

Часто бывает так, что при прочтении кулинарных книг, сайтов мы сталкиваемся со словами, которые часто употребляют профессиональные повара. Порой бывает сложно разобраться, что именно могут означать некоторые слова. Профессиональные термины простой хозяйке непонятны, и это нередко мешает пониманию рецепта.  Ниже приведены самые популярные термины используемые в кулинарии. 1. Пассеровка Обжаривание овощей до образования золотистой корочки. 2. Бланширование Слово "бланшировать" произошло от французского blanchir...