Нутрициология, позиционируемая как наука о питании и его влиянии на здоровье, часто воспринимается как авторитетная дисциплина, способная дать точные рекомендации для всех. Однако нутрициология в её современном виде во многом заслуживает ярлыка псевдонауки. Она полна противоречий, недоказанных догм и коммерческих интересов, которые подменяют объективность. Эта статья глубоко анализирует, почему нутрициология не выдерживает строгой научной критики, разбирает её ключевые заблуждения и показывает, как карнивор-питание, опирающееся на физиологию и биохимию, предлагает более честный подход...

Нутрициология — это наука о том, как еда влияет на наш организм и как правильно питаться. Она помогает понять, сколько питательных веществ и энергии нужно человеку, чтобы оставаться здоровым. В этой науке есть три главных...

Вы когда-нибудь ловили себя на том, что читаете три разных статьи о еде — и все три противоречат друг другу? Одна объявляет углеводы врагами, другая призывает есть «жиросжигающие» продукты, третья рекламирует очередной суперфуд. Разобраться в этом потоке сложно без базового понимания того, как вообще устроена наука о питании и что она реально умеет объяснить. Нутрициология — это наука о питании. Она исследует состав пищи, процессы усвоения питательных веществ, их роль в работе органов и систем организма, а также связь между рационом и состоянием здоровья...