Нутрициология, позиционируемая как наука о питании и его влиянии на здоровье, часто воспринимается как авторитетная дисциплина, способная дать точные рекомендации для всех. Однако нутрициология в её современном виде во многом заслуживает ярлыка псевдонауки. Она полна противоречий, недоказанных догм и коммерческих интересов, которые подменяют объективность. Эта статья глубоко анализирует, почему нутрициология не выдерживает строгой научной критики, разбирает её ключевые заблуждения и показывает, как карнивор-питание, опирающееся на физиологию и биохимию, предлагает более честный подход...

Нутрициология — это комплексная научная дисциплина, изучающая все аспекты питания человека: от молекулярного состава пищи до ее влияния на здоровье, профилактику заболеваний и общее качество жизни. В отличие от диетологии, которая фокусируется на лечебном питании, нутрициология охватывает более широкий спектр вопросов, включая биохимические процессы усвоения нутриентов, их метаболизм и индивидуальные потребности организма. 1. Состав пищи и его влияние на здоровье Нутрициология детально исследует питательные вещества в продуктах: 2...