В современном мире, переполненном противоречивыми данными о питании, появляются все новые эксперты, готовые привести нас к идеальному здоровью. Среди них особое место заняли нутрициологи. Их советы по правильному питанию, детоксам и БАДам можно встретить повсюду: в соцсетях, блогах и на обложках глянцевых журналов. Но кто эти люди на самом деле? Чем они отличаются от диетологов, и можно ли доверять их рекомендациям? Давайте разберемся в этом вопросе без гнева и пристрастия, отделив научный подход от модных веяний...

Если совсем коротко, то нутрициология - это наука о питании. Вокруг еды сейчас ведётся множество споров и разногласий: есть мясо или не есть? Чем вреден глютен? Есть ли реальная польза от молочных продуктов? Действительно ли льняное масло помогает восполнить запасы Омега-3? Какую диету соблюдать? Почему мне ничего не помогает? Какое питание выбрать: правильное, сбалансированное, рациональное? Как сделать так, чтобы от здоровой еды стать здоровым и стройным, а не параноиком с лишним весом?! На эти и многие другие вопросы поможет ответить именно специалист по нутрициологии...

Тема правильного питания сегодня чрезвычайно востребована, и это вызывает всплеск интереса к такой науке, как нутрициология и, соответственно, специалистам в этой области – нутрициологам. О том, что входит в их зону компетенций и почему всё больше людей стремятся стать нутрициологами «для себя», мы поговорили с Еленой Знахаренко, врачом-диетологом, гастроэнтерологом, членом Национального общества диетологов и Национальной ассоциации клинического питания, экспертом компании NL International. Как рассказала...