Я начинал своё знакомство с миром натурального кофе с турки! Всё делал неправильно! У нас в семье была огромная, на поллитра алюминиевая турка, в которую мы засыпали молотый кофе из ближайшего продуктового… о правильности помола и свежести обжарки никто и не задумывался. К кофе относились как к крупе или соли — разве она может испортиться? И в этом кофе было много, очень много гущи, которая плавала в напитке, скрипела на зубах и доставляла кучу неприятностей. Такое хотелось отфильтровать! 👉 Правильно...

Мы долго думали, с чего начать наш " О БОЖЕ КАКОЙ ПОТРЯСАЮЩИЙ БЛОГ!!1!" и вот решили, что негоже, чтоб в самом читаемом блоге о кофе не было простого такого мужицкого рецепта, как сварить кофе. Чтоб не нагружать твою головушку, 97 или 96 градусов идеально поддерживать в турке, рассказываем принципиально просто понятно. И да, ты не ослышался, именно в турке, кастрюля не подойдет, поставь ее обратно. Для начала слегка (7-10 секунд) обжарь зерна или порошок на сковороде без масла. Затем размели до состояния пудры, всыпь в турку (чайную ложку на каждые 100 мл воды) и залей крутым кипятком...