В детстве мы не знали, что такое пастеризация, но знали, что молоко обязательно надо кипятить перед тем, как пить. Иначе можно заболеть. И теперь, глядя на коробку молока и видя эти слова, не до конца...

Часто в магазинах для кондитеров очень большой выбор сливок. Но бывает такое, что сливки даже с хорошим составом не взбиваются. Тратить деньги и экспериментировать мало кому хочется. Поэтому я поделюсь своим опытом работы со сливками разных фирм. Сразу скажу, что речь будет идти о животных сливках. Сливки растительного происхождения (по типу Шантипака или Амбианте) я не рекомендую использовать, с ними ваш десерт перестанет быть натуральным, вкус и текстура ухудшатся. Петмол Это достаточно популярные сливки...