На упаковке молока можно увидеть разные обозначения: нормализованное, восстановленное, цельное. И у многих покупателей такие слова вызывают вопросы. Что это значит? Какое молоко натуральное? Есть ли между ними принципиальная разница? На самом деле эти термины не должны настораживать. Это не «сложная химия» и не попытка что-то скрыть, а понятные технологические определения, которые помогают разобраться, какой именно продукт перед вами. Разберёмся простыми словами. Нормализованное молоко — это молоко, в котором массовую долю жира и белка доводят до нормы, установленной стандартом...