FMCG NON-FOOD - это термин, который широко используется в мире бизнеса, особенно в сфере торговли и производства. Эта аббревиатура обозначает Fast Moving Consumer Goods Non-Food, что в переводе с английского означает быстро оборачиваемые потребительские товары, не относящиеся к продуктам питания. Чтобы лучше понять, что представляют собой FMCG NON-FOOD, давайте разберемся, какие товары включаются в эту категорию и где они применяются. Категории товаров в FMCG NON-FOOD:...

Приветствую вас в своем уютном ресторанном блоге! Сегодня утром, расположившись в кресле, предлагаю обсудить главный финансовый показатель любого заведения — фуд-кост. Это тот самый маркер, который отделяет успешный ресторан от убыточного. Если просто — фуд-кост (Food Cost) это процент от выручки, который вы потратили на продукты. Звучит скучно? Тогда вот так: это сколько копеек из каждого рубля, заплаченного гостем за стейк, ушло на мясо, специи и зелень. Управлять им — все равно что жарить стейк: недожжешь — невкусно, пережаришь — испортишь...