Отличный филейный нож для разделки рыбы. Филеруем щуку.
Какие ножи входят в поварскую тройку, и почему на кухне без них не обойтись
Поварская тройка – это набор из трех поварских ножей, с помощью которых можно решить любые кухонные задачи по нарезке, шинковке, разделке и измельчению продуктов. Классическая поварская тройка включает в себя: Поварская тройка считается базовым комплектом кухонных ножей...
Как выбрать набор кухонных ножей: назначение каждого ножа и материал лезвия
Какой выбрать нож для дома? Эта статья – ваш гид в мире клинков. От базовой поварской тройки до выбора материала‚ влияющего на остроту клинка‚ мы разберем все аспекты для идеальной покупки. Для любого‚ кто ищет ножи для дома‚ и особенно для начинающих‚ идеальным стартом станет «поварская тройка». Этот базовый набор закрывает почти все кухонные задачи‚ от чистки до шинковки. Освоив эти три ножа‚ вы легко справитесь с большинством кулинарных вызовов на кухне. Когда базовой тройки мало‚ в дело вступают специалисты...
Какие бывают виды ножей для кухни?
Несмотря на все многообразие, основной поварской тройкой по праву считаются три ножа, без которых процесс готовки представляется предельно сложным и трудозатратным. Рассмотрим каждый из ножей подробнее. 1) Поварской шеф-нож. Универсальный инструмент, который может заменить большинство других ножей - кроме, пожалуй, хлебного ножа. Впрочем, многие повара обходятся только им - дело техники. Достаточно большой тяжелый нож, несмотря на свои габариты, удобен в работе. Шинковка овощей, нарезка мяса, чистка фруктов… Все это легко выполнить поварским шеф-ножом...