Далеко не каждый сыр можно с легкостью отрезать красивым ломтиком. Одни из них крошатся, другие мнутся, у третьих — почти жидкий центр, но при этом довольно твердая корочка, что тоже создает определенные трудности при разрезании. Вот именно таких сложностей можно избежать, используя специально созданные для разных видов сыра ножи. Форма лезвия у них адаптирована под плотность и структуру определенного сорта сыра. Вот основные виды ножей, которые пригодятся на каждой кухне. Универсальный нож для...

Кажется, что огромное количество ножей и инструментов для нарезки и сервировки сыров придумано специально, чтобы обычные потребители только и делали, что «раскашеливались». Нож с дырочками, с загнутым кончиком, нож-вилочка, струна и так далее. Мы не эксперты по сырам, хотя, конечно, посещаем ярмарки, дегустации, учимся и делимся приобретаемыми опытом и знаниями. Но мы точно сыролюбы и сыроманы, поэтому к необходимым инструментам на кухне относимся серьезно. Недавно приобрели красивый деревянный набор с сырными ножами...