Далеко не каждый сыр можно с легкостью отрезать красивым ломтиком. Одни из них крошатся, другие мнутся, у третьих — почти жидкий центр, но при этом довольно твердая корочка, что тоже создает определенные трудности при разрезании. Вот именно таких сложностей можно избежать, используя специально созданные для разных видов сыра ножи. Форма лезвия у них адаптирована под плотность и структуру определенного сорта сыра. Вот основные виды ножей, которые пригодятся на каждой кухне. Универсальный нож для...

В этом руководстве по ножам для сыра показано, какие ножи для сыра выбрать для разных сортов сыра. Конечно, вы можете использовать обычные ножи, но есть что-то в том, чтобы иметь подходящие инструменты для работы! 1. СЫРНЫЕ НОЖИ ДЛЯ МЯГКОГО СЫРА Мягкие сыры, такие как бри или камамбер, имеют мягкую внутреннюю часть и легко прилипают к ножу. Чтобы сделать более чистый срез и сохранить форму нежной внутренней части, можно использовать нож с очень тонким прямым лезвием или нож для сыра с отверстиями...