На сегодняшний день многим из нас знакомы ножи с серрейторной заточкой. Для кого-то они не представляют интереса, а кто-то наоборот считает такие ножи лучшими в мире, ведь их практически не нужно точить. Да, вы не сможете аккуратно порезать им бумагу или при необходимости побриться (хотя кого это остановит), но так ли это вам важно? Основные ли это требования предъявляемые к ножу? Конечно же нет. Режет? Режет! А о заточке можете забыть на пару лет. Давайте рассмотрим сегодня некоторые особенности таких ножей и решим наконец для себя, чем же они лучше или хуже обычных своих "братьев"...

Прочитав вчера пост о том имеет-ли смысл "серейторная" заточка ножа, я в шоке до сих пор от того, какой бред пишут люди от незнания, при чем оперируя вполне себе адекватными понятиями, но делая это безграмотно, только запутывают людей. Начну с главного, что-же такое серрейтор. Согласно статье из википедии. Серрейтор это тип заточки ножа либо другого режущего инструмента с волнистой или пилообразной формой режущей кромки. В отличие от пилы зубья серрейтора находятся в одной плоскости, и при использовании такого лезвия не образуются опилки...