Привет друзья! Вы на канале "Кухня изнутри". Сегодня я расскажу вам о том, для чего воздушные карманы на лезвии кухонного ножа. Вы узнаете о их плюсах и минусах. А также, я расскажу, как обойтись без них. Воздушные карманы, в основном, распространены на ножах сантоку. Это такие шеф-ножи, то есть их форма в японском понимании. Используются они для шинковки. Воздушные карманы, также, называются насечками или выемками. Распространение в магазинах такие ножи с карманами получили лет 10-15 назад. Тогда это было в новинку, вот все и нахватали их...

Ни одно изобретение или полезная функция не просуществует более века, не будучи чepтовски полезной для обычных людей. И хотя со времен своего появления, классический швейцарский нож Victorinox претерпел бесчисленные модификации, он до сих пор настолько же утилитарный и многофункциональный, насколько это возможно. Если вы были или являетесь обладателем такого ножа, то вероятно вы задумывались, какого же истинное предназначение этой небольшой дырочки (как на фото выше) на лезвии/шиле ножа? Расскажем...