Настоящий повар знает: универсального ножа «на все случаи жизни» не существует. Каждому продукту и каждому типу нарезки нужен свой инструмент. Представляем обзор основных видов кухонных ножей, которые можно найти на профессиональной и продвинутой домашней кухне...

Большие кухонные ножницы – вещь, по-настоящему незаменимая в хозяйстве. Режут такие почти все, что угодно. В разумных пределах, конечно же. Большинство таких ножниц оснащено еще и специальными зубчиками на рукоятке. И как показывает практика, большинство хозяек и хозяев не имеет даже малейшего понятия о том, зачем они вообще нужны. Это прозвучит неожиданно, зубчики на рукоятке у больших кухонных ножниц нужны для выполнения трех кухонных функций! Кто бы мог подумать. Однако, так как к ножницам никогда...