Кухонный нож – главный инструмент и домашнего кулинара, и профессионального повара. Идеально заточенный, острый, эргономичный нож становится продолжением вашей руки. С его помощью вы отрезаете ломтик хлеба без крошек, снимаете рыбное филе с кожи, отделяете мясо от костей, очищаете фрукты от кожуры, измельчаете зелень и ювелирно шинкуете овощи. В идеальной картине мира для каждой задачи есть свой нож. Нож поварской (нож шеф-повара) Поварской нож – универсальный инструмент, который должен быть на каждой кухне...

День шестой. Не кулинарный. Много вопросов сыплется по поводу посуды, ножей и инвентаря, которым комфортно работать на кухне. Давайте вместе немного разберёмся в сути всех предметов на кухне и начнём с ножей. 1. Если вы готовите 1 раз в 2 месяца перестаньте читать. Это не к вам. 2. В лобазах много ножей и цены разные, предложение настолько велико, что всё кажется уже как то одинаковым. Нож за 300 рублей очень похож на нож за 3000 рублей и уже дай Бог оказаться в магазине где нож стоит 30 000 рублей...