А вы знаете, что наш обычный столовый нож не всегда был таким, как мы привыкли? Нож всегда присутствовал за столом, но в виде кинжала, с помощью которого куски мяса насаживали на острие. Но известно, что 13 мая 1647 года кардинал Франции Арман Жан дю Плесси, герцог де Ришелье приказал сделать кончики всех ножей полукруглыми. Есть две версии, почему он приказал это сделать. Тем не менее, у каждого столового ножа может быть своё предназначение и иногда можно запутаться. Давайте, я вам напомню, какой нож для чего предназначен...

Кухонный нож – главный инструмент и домашнего кулинара, и профессионального повара. Идеально заточенный, острый, эргономичный нож становится продолжением вашей руки. С его помощью вы отрезаете ломтик хлеба без крошек, снимаете рыбное филе с кожи, отделяете мясо от костей, очищаете фрукты от кожуры, измельчаете зелень и ювелирно шинкуете овощи. В идеальной картине мира для каждой задачи есть свой нож. Нож поварской (нож шеф-повара) Поварской нож – универсальный инструмент, который должен быть на каждой кухне...