На первый взгляд кухонный шеф-нож и сантоку ну очень похожи. И все же у них есть несколько существенных отличий. Независимо от того, являетесь ли вы профессиональным шеф-поваром или просто выбираете нож, чтобы готовить дома, важно знать и понимать разницу между этими двумя изделиями. Так вы точно купите нож, нужный для работы. Но прежде, чем говорить о различиях, давайте выявим сходства. И шеф-нож, и сантоку – это ножи общего назначения. Они используются для выполнения различных задач на кухне....

Сантоку – это японский кухонный нож, знаменитый своей универсальностью и многофункциональностью. Исходя из японского перевода, название "сантоку" означает "три добродетели" или "три достоинства". И эти достоинства в полной мере отражаются в характеристиках данного ножа. Главное преимущество сантоку – его универсальность. Он идеально подходит для выполнения самых разнообразных задач в кухне: нарезки, шинковки и разрезания различных продуктов. Благодаря своей форме и острому лезвию, сантоку легко справляется с различными продуктами, будь то овощи, мясо или рыба...