Ножи – наши незаменимые помощники на кухне. Без них не обходится ни одно приготовление пищи. Но знаете ли вы какие именно ножи необходимо использовать для определенных типов продуктов? Мы подготовили для вас классификацию самых популярных видов ножей и способы их применения: 1. Нож Сантоку – многофункциональное изделие. Предназначен для шинковки овощей, тонкой нарезки, разделки мяса и рыбы. Углубления на поверхности облегчают использование: при нарезке в них остается воздух, поэтому продукты не налипают на лезвие...

А вы знаете, что наш обычный столовый нож не всегда был таким, как мы привыкли? Нож всегда присутствовал за столом, но в виде кинжала, с помощью которого куски мяса насаживали на острие. Но известно, что 13 мая 1647 года кардинал Франции Арман Жан дю Плесси, герцог де Ришелье приказал сделать кончики всех ножей полукруглыми. Есть две версии, почему он приказал это сделать. Тем не менее, у каждого столового ножа может быть своё предназначение и иногда можно запутаться. Давайте, я вам напомню, какой нож для чего предназначен...