Приветствую дорогой читатель! В этой статье поговорим, что же за зверь такой, филейных нож, для чего он нужен, разберемся с его видами, а также предлагаю ознакомиться с своей подборкой филейников Что же это такое? Филейник представляет собой нож с длинным и узким лезвием, которое хорошо гнется. Таким ножом намного проще снять филе рыбы или аккуратно разделать курицу. Часто таким ножом пользуются для сервировки блюд: нарезка продуктов тонкими ломтиками. Чаще всего филейники используются охотниками и рыбаками, чтобы на месте разделать тушку рыбы, или дичи и насладиться своим уловом...

Есть ножи, которым доверяют всё. А есть — которым доверяют самое тонкое. Филейный нож — это не просто кухонный инструмент. Это рабочий клинок рыбака, охотника, повара и походника. Он рождён не для силы. Он рождён для точности. Я, Максим, кузнец, считаю: если нож может чисто, одним движением отделить филе от кости, — значит, в нём всё сделано правильно. Филейный нож в истории Первые тонкие ножи с длинным гибким клинком появились: – у рыболовов северной Европы – у прибрежных жителей Японии – в...