Слушайте, если вы хоть раз пытались разделать нежную форель или отделить тончайшую полоску говядины обычным кухонным тесаком, то наверняка знаете, во что превращается продукт. Вместо аккуратных ломтиков получается какое-то неудобоваримое месиво. Вот тут-то на сцену и выходит наш герой. Давайте-ка разберемся по существу, для чего используется филейный нож и почему без него на кухне — как без рук. Внешний вид этого инструмента ни с чем не спутаешь. Длинный, узкий, а главное — невероятно гибкий клинок. В отличие от своего собрата, обвалочного ножа, «филейник» гнется словно ивовый прутик. Это сделано не ради красоты, поверьте на слово...