Когда я только начинала интересоваться темой ЗОЖ, вокруг было столько непонятных терминов, что голова шла кругом. Один из них — гликемический индекс. Все говорили, что нужно «снижать ГИ», «выбирать продукты с низким индексом», но никто толком не объяснял, что это значит. Сегодня я расскажу простыми словами, что такое гликемический индекс и почему он действительно важен — особенно если ты хочешь чувствовать себя бодро, не переедать и держать вес под контролем. 🍞 Что такое гликемический индекс? Гликемический...

Введение в обиход понятия о гликемическом индексе полностью изменило понимание того, как содержащиеся в продуктах углеводы влияют на организм. Разговор о питании при диабете (или для снижения веса) невозможен без отсылок к пище с низким ГИ. Однако зачастую люди воспринимают гликемический индекс слишком буквально — веря в то, что существуют таблицы, содержащие однозначную цифру с точностью до единицы. Это не совсем так — а значения ГИ большинства продуктов могут довольно сильно варьироваться. // Гликемический...