Когда у нас заходит речь про закуску к рюмке водки, перед глазами мгновенно возникает понятный натюрморт: хрустящий соленый огурец, квашеная капуста с пахучим маслом, ломтик сала на черном хлебе или маринованные опята. Все это родное, проверенное поколениями. Но стоит переплыть Балтику и оказаться за шведским праздничным столом, как привычная система координат рушится. Шведы подходят к водке совсем с другой стороны. Их кулинарная традиция веками крутилась вокруг длительного хранения продуктов, глубокой заготовки рыбы и довольно дерзких вкусовых сочетаний...