Армянская кухня - одна из древнейших в Европе и Закавказье. Армяне имели представление о процессах брожения и хлебопечения ещё 2500 лет назад. Многие традиции веками остаются неизменными. В способах приготовления преобладает тушение и томление на медленном огне, однако есть и много вареных и жареных блюд, а также сказочная выпечка. В Армении развито сельское хозяйство, поэтому кухня изобилует мясными, овощными и молочными блюдами. Основой многих десертов и даже вин служат свежайшие фрукты. Отдельная особенность - множество специй и пряностей...