Моё почтение уважаемые дамы и господа, меня зовут Александр Гримм, и сегодня я хочу добавить очень важное замечание про алкоголь, или почему алкоголикам не удается бросить пить. Всех людей можно разделить на алкоголиков и не алкоголиков, и кстати, на самом деле, алкоголиков в обществе достаточно много. Вы их с первого взгляда даже не узнает, большинство из них выглядят как обычные люди. Многие из них держаться месяцами а некоторые годами до следующего срыва. Но как вы знаете, бывших алкоголиков не бывает...

В караибском ритуале кувах человек отрезает кусок от ещё живой коровы, зажаривает его и съедает — мясо, которое трепещет под пальцами. Этот леденящий кровь обычай заставляет спросить: где проходит граница между кулинарным каноном, гурманским наслаждением и первобытной дикостью, когда мы требуем стейк «с кровью»? Связь сырого мяса с дикостью закрепилась в языке задолго до того, как слово «тартар» попало в меню парижских ресторанов. Само это название — лингвистический призрак, отсылающий к татаро-монгольским всадникам, которые якобы клали сырое мясо под сёдла, чтобы размягчить его скачкой...