Всем привет! Много говорим о белке, но я давно не поднимала тему о балансе аминокислот. Сегодня хочу пройтись по 9 незаменимым аминокислотам, которые не могут синтезироваться в организме человека и должны обязательно поступать с рационом. Аминокислоты присутствуют в разных продуктах, но ключевыми поставщиками являются источники белка. Белковые продукты состоят из различных типов аминокислот, и если соблюдать разнообразие, мы получим весь профиль. Белок - это структурная основа костей, мышц и кожи, сырье для синтеза гормонов, ферментов, нейтротрансмиттеров...

Довольно часто можно услышать "Всё на этом свете можно заменить на что-то другое". Однако, с этим утверждением я бы поспорила. Начну, пожалуй, из далека. Человек. По сути своей, человек - это всего лишь набор клеток, которые определенным способом связанны между собой. С другой стороны, человек - это сложная система, в которой есть своеобразный "транспорт", "перерабатывающие фабрики" и "заводы" разных профилей. Для того чтобы построить всё вышеперечисленное, организму человека необходимы белки. Белки же, в свою очередь, строятся из аминокислот...