Я всегда завидовала бабушкиной квашеной капусте. У меня же она получалась то мягкой и скользкой, то перекисшей, то безвкусной. Я думала, всё дело в рецепте, пока не поняла: я просто не давала ей дойти до нужной кондиции и вовремя не останавливала брожение. Оказалось, что у этого процесса есть строгая наука. Сегодня я честно расскажу, сколько на самом деле должна кваситься капуста, почему мы часто портим ее, убирая на холод не вовремя, и как безошибочно определить, что она идеально готова. Pinterest Почему время и температура — всё? Квашение — это не просто рецепт, это живой процесс брожения...

Ничего не бывает вовремя — Это глупый такой закон, Когда ждёшь — не приходят нужные, Когда ждёшь — не приходит сон. ⠀ Когда хочешь ответить обидчику, Не находится нужных фраз, Когда больно — нигде не спрячешься, Неприятности — все за раз. ⠀ Когда любишь до сумасшествия, Не подарят любовь в ответ. Когда высказать нужно важное, Не выходит сказать "привет"...