…И почему в холодце нет и никогда не было коллагена. Да, как и многие хозяйки желатин я не уважала. Мол, натуральным должен быть холодец. Полезным. Пусть в нем будет натуральный коллаген - это правильно, это полезно. А желатин - что с него взять: даже если из натурального сырья, не коллаген он, и коллагеном не станет. И как же я ошибалась…Оказывается, коллагеном в холодце и не пахнет. Почему это так: про коллаген и про желатин. Чем они отличаются - и что есть в холодце, а чего нет. И что происходит при добавлении желатина в холодец - и почему его нужно уважать...

В последние несколько лет всё чаще звучат речи сокрушающихся о судьбе человечества в мире нейросетей. Якобы вот-вот всех нас заменят роботы и мы все лишимся своих рабочих мест. Особенно уязвимым, в свете появления таких нейросетей, как Midjourney и ChatGPT, кажется положение художников и копирайтеров. Да так, что работодатели всех калибров уже потирают руки, думая, как бы им уже снять с зарплаты людей и лишь единожды (за куда меньшие деньги) оплатить доступ к нейросети. А сами люди, которых вот-вот...