Друзья мои, октябрь на Ставрополье — пора убирать капусту. Но многие жалуются: к декабрю кочаны вянут, гниют или чернеют. Причина не в капусте, а в способе хранения. Вот пять проверенных методов — выбирайте свой. Самый простой. Кочаны просушить пару дней, снять грязные листья, оставить 2–3 верхних. Завернуть в пищевую плёнку в 3–4 слоя, плотно, без пузырей. Разложить на полках погреба в один слой. Почему работает: под плёнкой создаётся своя атмосфера, кочан «засыпает». Но температура нужна 0…+2 °C, иначе внутри скапливается конденсат и капуста гниёт...