Кальмары — продукт для тех, кто экономит время. Они варятся всего за 2–3 минуты, а блюд из них — десятки. Но есть одна проблема: стоит передержать их в кипятке на пару секунд — и вместо нежного мяса получается резина. Рассказываем, как этого избежать, чем полезны кальмары и что из них приготовить. Главное правило работы с кальмарами — никакой долгой варки. Мясо кальмаров готовится мгновенно. Если вы не уверены в своих силах, есть простой способ: залейте очищенные тушки крутым кипятком, оставьте на 3 минуты, слейте воду...

Многие хозяйки избегают покупку кальмаров только по той причине, что не умеют их правильно приготовить. Казалось бы, ничего сложного, ведь отварить кальмара проще простого, но не тут то было, отправив хотя бы один раз, как многие выражаются получившуюся "кальмарную резину" в мусорное ведро, обходят этот вкуснейший морепродукт стороной. В приготовлении кальмаров есть свои тонкости и хитрости. Сейчас мы как раз о них и поговорим в этой статье. Зная эти простые хитрости, Вы будете готовить кальмаров быстро и просто, к тому же забудете что такое резиновые кальмары...