Здравствуйте! Меня зовут Владимир Нестеров, я Шеф-повар. Сегодня давайте поговорим о кальмарах. И вот почему - Многие говорят, что они никак не могут приготовить кальмары,чтобы они были мягкие, поэтому я вам сегодня расскажу, как по человечески и нормально приготовить кальмары. Берём наши кальмары. Давайте на них посмотрим. Тушка кальмаров, они конечно были заморожены и посмотрите они не очищены. Я предпочитаю покупать именно таких кальмаров которые имеют вот такой тёмно-кирпичный цвет как на фотографии...

Удивительные морепродукты, богатые белком, обладающие нежным вкусом, нечастые гости на столе. Это происходит потому, что есть распространённое убеждение о трудности их подготовки к приготовлению. На самом деле вариантов того, как чистить кальмары легко, предостаточно. Освоив их можно чаще баловать себя вкусным и полезным продуктом. Требования при покупке Если в приоритете лёгкость очистки кальмара, то нужен свежевыловленный. Его чистить проще — снял плёнку, словно чулок, и готово. Только вот продаётся он чаще в замороженном виде...