Здравствуйте! Меня зовут Владимир Нестеров, я Шеф-повар. Сегодня давайте поговорим о кальмарах. И вот почему - Многие говорят, что они никак не могут приготовить кальмары,чтобы они были мягкие, поэтому я вам сегодня расскажу, как по человечески и нормально приготовить кальмары. Берём наши кальмары. Давайте на них посмотрим. Тушка кальмаров, они конечно были заморожены и посмотрите они не очищены. Я предпочитаю покупать именно таких кальмаров которые имеют вот такой тёмно-кирпичный цвет как на фотографии...

Пробуйте запечь их с картошкой. Это одно из моих любимых блюд. Готовится очень быстро, получается вкусно и сочно. Кальмары всегда покупаю замороженные, неочищенные. Очищаю их от внутренностей и пленки под потоком горячей воды. Нам понадобится: - Картошка ( количество любое ) - Кальмары ( 4-6 штук ) - Сыр - Сметана - Соль - Специи Приготовление: 1. Картошку нарезаем кружочками и укладываем первым слоем в смазанную маслом форму...