Привет, мои дорогие кулинары и кондитеры! Телеграм канал БУДЕТ ТОРТ! Сегодня я хочу поделиться с вами дайджестом самых популярных постов на моем канале. Все они посвящены бисквитам – основам для тортов, которые не оставят равнодушными ни одного гурмана. Бисквит "Облачко": японский десерт, который тает во рту Недавно я рассказала вам о нежном и воздушном бисквите "Облачко". Этот рецепт покорил меня своей легкостью и текстурой. Бисквит буквально тает во рту, создавая ощущение невесомости. Если вы еще...

Всякий раз, когда речь заходит о выпечке бисквита для бисквитного торта, вокруг любого рецепта начинаются споры. Каждый кондитер имеет свои секреты и знает свои хитрости приготовления бисквитного теста. Мы редко о них рассказываем, но сегодня как раз тот случай, когда я готов раскрывать самые строгие секреты. Я уже рассказывал про бисквиты на Дзене. Вы знаете рецепт белоснежного бисквита на белках, умеете печь бисквиты дакуаз и женуаз, вам давно бисквита Джоконда и Савоярди, а также миндальный и шоколадный бисквиты и вы даже сможете приготовить бисквит в пароварке...