Иногда встречаешь человека и будто что-то смещается в воздухе. Необязательно громкого, не обязательно особенно красивого или успешного. Просто он входит в комнату, и пространство вокруг слегка перестраивается. Люди начинают внимательнее слушать, чуть замедляют речь, будто подстраиваются под его ритм. Его не обязательно много, но он заметен. И это не про уверенность в стиле «я всё знаю», и не про театральное обаяние. Это про то самое слово, которое мы часто произносим, не до конца понимая: харизма...

Правильное соотношение крупы и воды — главный секрет рассыпчатой гречневой каши. Классическая пропорция для приготовления гречки составляет 1:2, то есть на один стакан крупы потребуется два стакана воды. Такое соотношение позволяет крупе полностью впитать жидкость и увеличиться в объеме ровно в два раза, при этом зернышки останутся отдельными друг от друга. Если вы предпочитаете более вязкую, разваристую кашу, можно увеличить количество жидкости до 2,5–3 стаканов на стакан крупы. Такую консистенцию обычно выбирают для детского питания, когда нужна более нежная текстура блюда...