…и почему от правильного размораживания зависит вкус рыбы. Не мудрствуя лукаво, не изобретая велосипед: как быстро и правильно разморозить рыбу. Так, чтобы не теряла вкус, не теряла сок, чтобы становилась рыхлой, слишком мягкой, не распадалась при жарке и варке. И чтобы рыбный бульон был насыщенным и вкусным. И почему часто неправильно размораживают рыбу: нехитрые тонкости. Почему это так важно: про заморозку и разморозку Вкус рыбы (и мяса тоже) - он зависит от того, как мы разморозим продукт....