Конечно, для устриц существует специальный нож! Но, у меня его нет и я открываю их обычным ножом. Тут надо чуть наловчиться и дело пойдет. У меня не очень красивые устрицы. Просто, они сразу из моря. На продажу их моют и отпускают сверху блестящими, чистыми. А тут на них водоросли, даже мидии небольшие нарастают. Больше про устрицы тут: Берем устрицу так, чтобы выпуклая часть лежала в ладошке, а плоская часть была наверху. Более прямой бок устрицы должен быть внутри ладони, а округлый снаружи ладони...

Через рот яйца остриц попадают в желудочно-кишечный тракт, из них выходят личинки, через 12-14 дней из них формируются взрослые особи. Взрослые особи остриц живут около одного месяца, паразитируя в кишечнике, и выделяя новые яйца. Для созревания яиц необходим кислород, поэтому самки спускаются в прямую кишку, выползают из анального отверстия и откладывают яйца в перианальных складках, после чего погибают. Выползание остриц в перианальную область и откладывание ими яиц происходит через 10-12 дней после заражения...