Что делать, если урожай помидоров богаче, чем ожидалось? Наш совет по сохранению помидоров: сухой. Мы суммировали здесь для вас, как это работает и какие методы сушки доступны. Сушка помидоров - это хороший способ сохранить избыток урожая в собственном саду. Зачастую одновременно созревает больше помидоров, чем можно обработать немедленно, а свежие помидоры, как известно, не вечны. Для сушеных помидоров используйте только полностью спелые помидоры, которые можно хранить в темной комнате при комнатной...

Не смогла на рынке пройти мимо плотных, спелых, сливовидных помидоров. Они начали уже немного сморщиваться от потери влаги, т.е. некондиция, но для сушки они отлично подходят. Внутри они уже не такие сочные, а значит, высохнут быстрее. Но главное цена у них смешная по 20 руб. за килограмм. Помидору промываем, режем дольками или кружочками толщиной 0,7-1 см, удаляя при этом плодоножку. Далее щедро присаливаем и отправляем в электросушилку на 16 часов с температурой 50-70 градусов. Высушенные помидоры складываем в банки с герметичными крышками или пищевые контейнеры...