Витамин D — единственный нутриент, который организм синтезирует сам под действием ультрафиолета, и при этом его дефицит диагностируется у 40–80% населения умеренного климата. Причина парадокса: современный образ жизни — офисная работа, одежда, SPF-крема — сводит синтез к минимуму. Между тем роль витамина D в организме выходит далеко за пределы костей: это сигнальная молекула, рецепторы к которой есть практически в каждой клетке. Витамин D называется витамином условно — по физиологической природе это стероидный гормон...