Решаем главный вопрос ноября: как добиться спелой и красивой хурмы, когда в магазинах она твердая как камень? И при каком способе хурма "на выходе" получается не только самая красивая, но и вкусная - без характерной вяжущей оскомины. Вы, конечно, можете сказать, что не надо покупать недозрелую. Но, ребята, мы живет в стране вечнозеленых помидор, чего уж там! Так откуда, скажите, у нас спелой хурме взяться? Мало того, спелый фрукт, пока несете до дома размякнет в кашу - не помыть, не на стол красиво положить, только разве что в выпечку...

Купили хурму, а она неспелая и вяжет. Сейчас вам расскажу как это исправить. Вяжущие свойства придают хурме дубильные(не дебильные😂) вещества, в первую очередь танин. Ускорить процесс нейтрализации танина можно с помощью холода. Для этого берем хурму, кладем ее в миску на сутки или хотя бы на 12 часов...