Набил "шишек" на личном опыте, зато научился готовить майонез так, чтобы получался густым. А разве может быть иначе? Ещё как может! В прошлых публикациях я подробно поведал о том, как готовлю натуральный домашний майонез. Были и статья, и видео: В комментариях хозяюшки сетовали, что домашний майонез готовить тоже пробовали, но он получался жидким, как вода. В итоге продукты израсходованы зря, и желание самим делать майонез пропало напрочь. Однажды я попал в такую же ситуацию, но успешно спас положение...

Всем, кто когда-либо готовил майонез дома, понятно о чем говорится в заголовке этой статьи - майонез свернулся и отказался густеть. Либо соус вообще расслоился, то есть, масло отделилось от смеси. Я как-то уже писала об ошибках приготовления домашнего майонеза, но в комментариях выяснилось, что практически все читатели Дзена всё умеют, могут, практикуют, а главное, что у этих талантливых людей всё и всегда получается с первого раза. При любых температурах, с горячим маслом, с холодными яйцами, в темноте и с завязанными глазами...