Всем, кто когда-либо готовил майонез дома, понятно о чем говорится в заголовке этой статьи - майонез свернулся и отказался густеть. Либо соус вообще расслоился, то есть, масло отделилось от смеси. Я как-то уже писала об ошибках приготовления домашнего майонеза, но в комментариях выяснилось, что практически все читатели Дзена всё умеют, могут, практикуют, а главное, что у этих талантливых людей всё и всегда получается с первого раза. При любых температурах, с горячим маслом, с холодными яйцами, в темноте и с завязанными глазами...