Если ваше дрожжевое тесто для пирожков не поднимается, это может быть вызвано несколькими причинами. К счастью, большинство из них можно исправить! Вот подробный разбор возможных проблем и способов их решения: Дрожжи – это живые организмы, и для их активации нужны определенные условия. Если тесто уже...

Лично для меня сухие дрожи намного удобнее свежих. Их проще отмерять, они никогда не подводят (при условии качества и правильного использования), у них большой срок годности, их можно купить практически в каждом продуктовом магазине. Я не говорю, что свежие дрожжи плохие, просто у меня возникали с ними сложности, ведь они очень чувствительны к условиям хранения, а не во всех магазинах эти условия соблюдаются. И бывает, что покупаешь, вроде бы свежие дрожжи, а они уже утратили часть своих свойств, пока лежали на складе или на полке магазина...