Спор о пользе и вреде молочных продуктов набрал обороты относительно недавно. Многие нутрициологи, диетологи и врачи, которые стремятся идти в ногу со временем, утверждают, что молочные продукты в нашем рационе лишние и даже более того, вредны для здоровья. Оппоненты же заявляют, что без молочной продукции человек обречен на дефицит кальция со всеми вытекающими, а кишечная микрофлора выйдет из-под контроля. Так почему же я перестала употреблять молочные продукты, не боясь за уровень кальция в своем организме? Скажу честно, я не являюсь консервативным противником всей молочки...

Меня часто спрашивают: «А что, молоко нельзя?», стоит мне упомянуть, что я его не употребляю. Лента часто выдает мою статью об анализе на непереносимость продуктов, который я делала несколько лет назад. Что сказать, это был полезный опыт и дополнительная мотивация убрать молочное. Хотя я и без анализа давно планировала это сделать. Ситуация, конечно, сугубо индивидуальная. Но, честно признаться, молочные продукты для большинства современных людей как минимум неоднозначны и часто абсолютно не так комфортны, как того хотелось бы...