Сегодня заменителей пшеничной муки - великое множество, и это открывает широкое поле для кулинарных экспериментов. Забыли купить муку или ее нет в магазинах, хотите приготовить лакомство без глютена или просто душа захотела кулинарных экспериментов - причин для поиска того, чем можно заменить пшеничную муку в выпечке, тьма. К счастью, есть множество вариантов, того, что можно добавить в тесто вместо муки, и эти продукты наверняка найдутся если не у вас дома, то точно - на полках супермаркета. Среди...

Для пышных кексов, бисквитных тортов, слоёных пирожков и даже хлеба не обязательно использовать пшеничную муку. В магазинах есть десятки безглютеновых альтернатив. Но какую взять? Зависит от вашей конечной цели, то есть изделия, которое Вы печёте. Мука зелёной гречки. Хорошо подходит для бисквитов, кексов, булочек, хлеба. По свойствам и цвету больше всего похожа на пшеничную муку. Выбирайте её, если только знакомитесь с безглютеновой кухней. В любом рецепте мукой зелёной гречки можно заменить от 30% до 90% пшеничной муки...