И дело вовсе не в стиральной машине. Вопрос звучит как хозяйственная деталь. На деле прачечная - одна из самых частых точек перекрёстного загрязнения, которую недооценивают. Санитарная одежда контактирует с продуктом весь день, а стирают её часто там же, где заодно моют и тряпки, хранят всё вперемешку в одном помещении. Почему это так важно? Санитарная одежда защищает не только сотрудника. Ее главная задача - защитить продукт. После работы на одежде могут оставаться микроорганизмы, частицы сырья, аллергены и другие загрязнения...