Сыр — пищевой продукт, получаемый из сыропригодного молока с использованием свертывающих ферментов и молочнокислых бактерий, или путем плавления различных молочных продуктов и сырья немолочного происхождения с применением солей-плавителей. В мире существует огромное множество различных сортов сыра. Это продолжение, Часть №1, здесь.. Часть №2, здесь.. Топ-5+ разных сыров со всего света 1. Комте (Франция) Комте — большой твердый сыр из непастеризованного коровьего молока жирностью не менее 45% . ...

Сыр - продукт вкусный, полезный и универсальный. Расскажем вам, какие виды сыра есть, в чем органолептические особенности каждого вида, куда их можно использовать, и какие сорта - самые знаменитые. Твердый Твердые сорта сыра - плотные, выдержанные, иногда с ломкой текстурой, в основном без глазков. Вкус у таких сыров насыщенный, пикантный, яркий, солоноватый. Твердые сыры плавятся хорошо, но остаются все равно более плотными по сравнению с теми же полутвердыми и мягкими сортами. Их можно использовать для приготовления салатов, соусов и пасты...